Direct naar de content
Wat eten we vandaag?
Blini’s van gerookte zalm en rode biet
Maak indruk met deze blini’s van gerookte zalm en rode biet, een eenvoudig en snel voorgerecht om je gasten culinair mee te verwennen. Doe de bloem, bakpoeder, zout en peper in een kom en meng door elkaar. Voeg het ei en de melk toe. Klop samen tot een dik glad beslag en klop er dan […]
Een sushi-taart? Da’s buiten de lijntjes gekleurd!
Een sushi-taart? Daarvoor moeten we even uit onze comfortzone stappen… Maar verandering begint met moed én een snuifje creativiteit. Met ASC-gecertificeerde zalm kies je alvast voor een verantwoorde én smaakvolle basis. Dit recept is meer dan gewoon lekker — het is een statement op je bord. Wil jij je gasten verrassen met iets feestelijk, fris […]
Zalmijs met Limoen Swirl
Durf jij het aan om je smaakpapillen uit te dagen? Zalmijs is niet zomaar een dessert, het kan een statement zijn! Door de zachte romigheid van melk en room te combineren met de hartige diepte van koud gerookte zalm, ontstaat een verrassend harmonieus gerecht dat je kijk op ijs voorgoed verandert. Afgewerkt met een frisse […]
Zalm marineren, da’s simple comme bonjour!
Durf jij je zalm een nieuwe twist te geven? Verandering begint klein, bijvoorbeeld met wat je in je marinadekom doet. Deze drie smaakvolle marinades zijn een eenvoudige manier om je zalm naar een hoger niveau te tillen. Gemaakt met ASC-gecertificeerde zalm, kies je meteen voor een verantwoorde basis. Elke marinade is geschikt voor twee zalmfilets, […]
Romige pasta met zalm en spinazie
Romige pasta met zalm en spinazie Verandering hoeft niet groots te zijn. Soms begint het gewoon met wat er op je bord ligt. Wanneer je zalm koopt, en kiest voor zalm mét het ASC-keurmerk, dan kies je bewust om verantwoorde kweek te steunen! Deze snelle, voedzame pasta is een heerlijk voorbeeld: gemaakt met ASC-gecertificeerde zalm, […]
Tagliatelle met gerookte zalm, tomaat en spinazie
Breng een grote pan water aan de kook. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, bewaar wat kookwater, en doe de pasta terug in de pan. Verhit intussen een koekenpan, voeg de helft van de olijfolie toe en bak de zalm 2 minuten aan elke kant. Haal uit de pan en […]
Crostini met gerookte zalm en geitenkaas
Crostini met gerookte zalm en geitenkaas Een verfijnd hapje voor elke gelegenheid! Deze crostini’s zijn perfect als appetizer of als lichte lunch. De combinatie van zachte geitenkaas, gerookte zalm en het zoetzure uimengsel maakt elke hap een feest voor de smaakpapillen. Met een krokante afwerking van geroosterd stokbrood is dit het ideale gerecht om te […]
Witte seizoensvis met prei & gerookte zalm in Tom Yum saus
In het kader van de ‘Check je Vis’-campagne van ASC & MSC creëerde Dagnry Ros een heerlijk recept. Het recept bevat zowel ASC- als MSC-gecertificeerde vis én is toegankelijk voor groot en klein. Dit recept zal in september 2025 ook schitteren op Atelier Culinair. Dagný: “De frisse zurigheid van de karnemelk en Tom Yum vormt […]
Hae Mul Pa Jeon – Garnalenpannenkoeken
Een ode aan de zee, verpakt in een knapperige pannenkoek. Deze Koreaanse Hae Mul Pa Jeon brengt de zilte smaken van inktvis, garnalen, mosselen en oesters samen met pittige chili en geurige bieslook. Het beslag krijgt extra diepgang door een bouillon van geblancheerde zeevruchten, en het resultaat is een hartige traktatie die crunchy is aan […]
Laksa met garnalen
Warm, kruidig en een tikkeltje tropisch. Deze laksa is comfort food met karakter: een dampende kom vol geurige kokosbouillon, pittige laksa pasta en zijdezachte noedels. Terwijl de garnalen zich nestelen tussen knapperige peultjes en taugé, brengen frisse toppings als komkommer, chili en koriander het geheel perfect in balans. Een gerecht dat je meeneemt naar Zuidoost-Azië, […]