Direct naar de content
Blog
Alles wat je moet weten over het bereiden van garnalen
“Ik ben dol op garnalen, maar ik heb geen idee hoe ik ze moet klaarmaken!” Die zin horen we vaker. Garnalen zijn heerlijk – zowel voor doordeweeks als een luxe traktatie in het weekend. De bereiding is voor veel mensen echter een uitdaging, want er heerst veel onzekerheid over hoe garnalen moeten worden klaargemaakt. In […]
Zalm op z’n paasbest: jouw inspiratie voor een heerlijk duurzame paasbrunch
Pasen is hét moment om samen te komen, te genieten van lekker eten en nieuwe tradities te ontdekken. Of je nu een groot paasdiner organiseert of een informele brunch met vrienden en familie, het is de perfecte gelegenheid om vis op tafel te zetten – een smaakvolle en lichte optie, die ook tal van gezondheidsvoordelen […]
Hoe krijgt zalm zijn kleur?
Zalm valt op door zijn roze-oranje kleur; ongeacht of je aan de visbalie of aan de zalmafdeling aan een winkelrek staat. Waar komt deze onderscheidende kleur vandaan? Is het natuurlijk of kunstmatig? Wat is de echte kleur van gekweekte zalm? Hebben gekweekte zalm en wilde zalm verschillende kleuren? Om deze vraag te beantwoorden, moeten we […]
Gekweekte of wild gevangen vis – wat kies je?
We willen de beste keuzes maken voor onszelf en ons gezin als het gaat om voeding, maar hoe komen we te weten wat de beste keuze is? En wat als we het milieu willen beschermen, en duurzaamheid voorop willen stellen, hoe kan je dat doen aan de hand van je inkopen? Is de juiste […]
Forel of zalm? Alles wat je moet weten over deze nutritionele toppers
Zalm is één van de meest populaire vissen ter wereld; hij is heerlijk, past goed in allerlei gerechten en heeft tal van voordelen als het gaat om onze gezondheid. Geen wonder dat hij zoveel fans heeft! De forel, een neef van de zalm, is minder bekend, maar daarom niet minder veelzijdig of lekker. In deze […]
Wat betekent het ASC-keurmerk op visproducten?
Misschien heb je het ASC-keurmerk wel eens gezien op visverpakkingen in je plaatselijke supermarkt. Maar welke keuze maak je eigenlijk als je vis koopt met het ASC-keurmerk? In deze blog gaan we dieper in op wat het keurmerk betekent voor visliefhebbers, de eisen die ASC stelt aan de kwekerijen die deel uitmaken van het programma […]
Vis of vlees: wat is de betere bron van eiwitten?
Probeer je een eiwitrijk dieet te volgen? Dan heb je je zeker al eens afgevraagd wat de beste keuze is als het gaat om eiwit – vis of vlees? Moet je kiezen voor eiwit uit de zee, of is het beter om kip of rundvlees op tafel te zetten? Het plannen van maaltijden kan best […]
Budgetvriendelijk genieten: 7 slimme tips voor voordelige visconsumptie
Met de stijgende voedselprijzen kan het zijn dat je vis en zeevruchten gaat ziet als een luxe die je niet kunt veroorloven. Misschien schrap je ze zelfs uit je dieet om die reden. Dat is zonde! Er zijn verschillende manieren voor jou als visliefhebber om nog steeds te genieten van je favoriete visgerechten (en alle […]
ASC organiseert Discovery Tour om verantwoorde zalmteelt in Noorwegen te tonen
Noorwegen – Om verantwoorde zalmkweek in Noorwegen van dichtbij te laten ervaren, heeft ASC onlangs een ‘Discovery Tour’ opgezet. In samenwerking met Control Union Norge zijn de deelnemers naar zalmkwekerijen in Hitro en Frøya geweest. De Discovery Tour was de ideale gelegenheid om inzichten te verwerven in de meest relevante onderwerpen wat betreft verantwoorde […]
Wat is het ASC-keurmerk? Wat betekent het en wat houdt het in?
Wanneer je in de winkel kiest voor vis kunnen de hoeveelheid keurmerken en logo’s je wellicht overwelmen. Je wil de beste keuze maken voor je gezondheid, je familie en de planeet, maar hoe weet je welk keurmerk je moet zoeken en wat ze echt betekenen? Je ontdekt het allemaal in deze blog! 🐟 De […]
Wat is ‘blauwe voeding’ en waarom is dit zo belangrijk voor onze toekomst?
Ken je de term ‘blauwe voeding’ oftewel ‘blue foods’? Dit is een term die door de wetenschappers wordt gebruikt om te verwijzen naar alles wat we eten dat uit het water komt. De term omvat dus vis, zeevruchten en zeewier, zowel wild gevangen als gekweekt. Blue foods leveren momenteel essentiële voeding aan 3,3 miljard mensen […]
Het Armani Ristorante met Michelinster maakt gebruik van ASC-gecertificeerde vis uit Kroatië
In het met een Michelin-ster bekroonde Emporio Armani Caffé & Ristorante in Parijs meten manager Matthieu Mori en chef-kok Massimo Tringali hun uitmuntendheid niet alleen af aan versheid, smaak en textuur, maar ook aan ecologische en sociale verantwoordelijkheid. Groenten en fruit komen uit een plaatselijke permacultuurtuin, zodat de seizoensproducten vers en smaakvol zijn en de […]
Hoe ASC-gecertificeerde vis helpt om ontbossing te stoppen
Steeds meer mensen maken milieubewuste keuzes wanneer het aankomt op hun voedingspatroon. Hoe meer informatie we hebben, hoe beter we deze keuzes kunnen maken. Wist je dat tot wel 80% van de klimaatimpact van gekweekte vis (Engelstalig artikel) afkomstig is van het voer? Visvoer voor de aquacultuurindustrie is een veelbesproken onderwerp. Viskwekerijen zijn een groeiende […]
ASC op Seafood Expo Global 2024: ‘s werelds grootste vis en zeevruchtenexpositie
Deze blogpost werd geschreven door Maurane Martin Hernandez, Market Development Manager ASC Belgium. Elk jaar in april vindt de Seafood Expo Global plaats, dé beurs in Europa waar de gehele vis- en zeevruchtenindustrie vertegenwoordigd is. En met ‘gehele’ bedoel ik ook echt iedereen: van visserijen, producenten, leveranciers en verwerkers tot aan- en verkopers en zelfs […]
Noorse zalm: Cermaq neemt je mee doorheen hun duurzaamheidsverhaal
In België eten we graag zalm, het is de meest geconsumeerde vis na kabeljauw. Ongeveer de helft van de zalm die wereldwijd geproduceerd wordt, komt voort uit kweek. Wist je dat het grootste deel daarvan zelfs van Noorwegen komt? Bijgevolg is het belangrijk om stil te staan bij het belang van de transformatie naar verantwoorde […]
4 tips om duurzamer te eten
Wist je dat voedselproductie een van de grootste veroorzakers van klimaatverandering is? Voedselproductie is namelijk verantwoordelijk voor 1/3e van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Als consument kunnen we dus ons steentje bijdragen door goed na te denken over wat we kopen om te eten. Om je ecologische voetafdruk te verkleinen, kiezen sommige mensen voor een […]
Beschermen van de rechten van inheemse volkeren
De ASC Farm Standard: Hoe de bescherming van inheemse volkeren in de aquacultuur sector gestimuleerd kan worden 9 augustus staat in het teken van inheemse volkeren, en staat bekend als de International Dag van de Inheemse Volkeren. Deze dag is niet lukraak gekozen. Op die dag, in 1982, vond namelijk de eerste vergadering van de […]
ASC jaaroverzicht 2022
Ieder jaar zet ASC zich in voor een toekomst waarin gekweekte vis en zeevruchten op een verantwoorde manier bijdragen aan een veerkrachtig voedselsysteem. En dat met respect voor mens en planeet. Hieronder vind je een overzicht van de belangrijkste mijlpalen voor ASC België in 2022. Maar ook jij hebt, als partner van ASC, mee je […]
ASC lanceert openbare bevraging rond ASC Farm Standard voor alle soorten
Wat? ASC heeft per 1 maart 2022 haar grootste openbare bevraging ooit gelanceerd. Onderwerp: de ASC Kwekerijstandaard, die alle 11 voorgaande Standaarden per soort, omvormt tot één universele Standaard. De nieuwe Standaard zal de efficiëntie en de doeltreffendheid van het ASC-programma sterk verbeteren. Deelnemen aan de bevraging De bevraging is beschikbaar in het Engels, Duits […]
Un livre pour le dixième anniversaire de l’ASC
En 2020, nous existions depuis dix ans. Comme nous ne pouvions pas nous réunir avec nos partenaires, les entreprises certifiées ASC et toutes celles et tous ceux qui nous soutiennent, nous avons décidé de fêter l’occasion en écrivant un livre ! Voici un superbe livre grand-format richement illustré, regorgeant d’interviews, d’anecdotes, de délicieuses recettes et […]
Seaspiracy : Pourquoi nous croyons à l’aquaculture responsable, aujourd’hui plus que jamais.
A l’ASC, nous œuvrons pour améliorer les pratiques de l’aquaculture et son impact sur l’environnement depuis plus de dix ans. Nous sommes donc ravis de voir que les problématiques liées à la surexploitation des ressources marines intéressent de plus en plus de gens, au point d’être le sujet du nouveau documentaire Netflix, Seaspiracy. Nous partageons la […]
We zijn hard aan het werk om nieuwe vissenwelzijnseisen te ontwikkelen
Over het welzijn van vissen is van oudsher veel minder bekend dan over het welzijn van boerderijdieren, maar bij ASC wordt hard gewerkt aan het opstellen van nieuwe eisen om het welzijn van kweekvissen te waarborgen. Het is bemoedigend om te zien dat de belangstelling voor dit onderwerp steeds meer toeneemt. Door Janneke Aelen, coördinator […]