Go directly to content
Blog
Prendre soin de la nature et des populations locales : l’histoire d’un élevage de crevettes responsable
En tant que deuxième exportateur de crevettes d’Équateur, présent dans 45 pays, avec 7 000 employés et un engagement solide et durable en matière de responsabilité environnementale et sociale, Omarsa génère un impact positif remarquable. Regénérer ce qui a été perdu Fondé en 1977 comme un élevage aquacole de 250 hectares, Omarsa s’est développé au fil […]
L’élevage responsable de crevettes tigrées à Madagascar UNIMA
Lorsque vous choisissez un produit labellisé ASC, vous avez l’assurance que ce produit a été élevé dans le respect de pratiques responsables. Derrière notre label ASC, des hommes et des femmes engagées œuvrent à élever poissons, coquillages, crustacés ou algues en respectant le milieu naturel et les communautés qui les entourent. Découvrons ces pratiques responsables […]
Les mangroves
Qu’est-ce qu’une mangrove ? L’appellation mangrove ne définit pas une seule espèce mais plusieurs arbres et arbustes qui poussent sur les côtes, dans les climats tropicaux et subtropicaux. L’enchevêtrement de leurs racines, à la fois dans l’eau et au-dessus de l‘eau, abrite une faune et une flore particulièrement abondante. Les forêts de mangroves sont parmi les […]
Découvrez “la veine noire” de la crevette
Les crevettes, ces délices de la mer qui séduisent tant par leur saveur que par leur facilité de préparation, méritent une attention particulière lors de leur nettoyage. « Que sont les petites lignes noires que l’on voit sur les crevettes ? Le tube digestif ? ». Étonnament, c’est l’une des questions les plus recherchées à propos […]
Les crevettes pour les enfants ? 3 astuces pour les faire adopter !
Comment initier votre enfant aux crevettes ? Avec patience, créativité et plaisir à table Beaucoup de parents connaissent la scène : un nouvel aliment arrive dans l’assiette et l’enfant montre clairement qu’il n’en veut pas. Les fruits de mer, comme les crevettes, peuvent être un vrai défi : elles ont une apparence et une texture inhabituelles. Avec […]
Équilibre parfait : pourquoi les crevettes ont toute leur place dans une alimentation équilibrée
Un allié nutritionnel pour un mode de vie équilibré Les crevettes sont un excellent choix dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Elles apportent des protéines de qualité, des nutriments essentiels, sont peu caloriques et faciles à digérer. Bien associées, elles permettent de tirer le meilleur parti de leurs qualités nutritionnelles, sans compromis sur le goût. […]
Tout ce qu’il faut savoir sur la préparation des crevettes
« J’adore les crevettes, mais je ne sais absolument pas comment les préparer ! ». C’est une phrase que nous entendons souvent. Les crevettes sont délicieuses, que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou une gourmandise raffinée le week-end. Pourtant, leur préparation reste un défi pour de nombreuses personnes, car il y a souvent […]
L’aliment responsable des poissons : une histoire qui nous concerne tous
L’histoire d’un produit de la mer responsable ne commence pas à la ferme : elle commence bien plus tôt, avec le choix des ingrédients utilisés pour l’aliment. Si nous voulons vraiment rendre l’aquaculture plus durable et responsable, nous devons comprendre l’ensemble du parcours, et donc aussi évaluer précisément les risques liés aux ingrédients des aliments. […]
Quand une boule de glace au saumon devient symbole de changement
Le changement commence souvent par quelque chose d’inattendu. Comme une boule de glace au saumon. Ce plat surprenant incarne l’innovation, la créativité et la rupture avec les habitudes. Il invite les consommateurs à porter un regard neuf sur leur alimentation et à adopter des choix plus durables. Car le changement ne commence pas par la […]
Pourquoi le saumon est-il rose ?
Le saumon se distingue par sa couleur rose-orange. D’où vient cette couleur ? Est-elle naturelle ou artificielle ? Quelle est la véritable couleur de saumon d’élevage ? Le saumon d’élevage et le saumon sauvage ont-ils des couleurs différentes ? Pour répondre à cette question, il faut d’abord se pencher sur la chaîne alimentaire du saumon. Le saumon est […]