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Quand une boule de glace au saumon devient symbole de changement
Le changement commence souvent par quelque chose d’inattendu. Comme une boule de glace au saumon. Ce plat surprenant incarne l’innovation, la créativité et la rupture avec les habitudes. Il invite les consommateurs à porter un regard neuf sur leur alimentation et à adopter des choix plus durables. Car le changement ne commence pas par la […]
Pourquoi le saumon est-il rose ?
Le saumon se distingue par sa couleur rose-orange. D’où vient cette couleur ? Est-elle naturelle ou artificielle ? Quelle est la véritable couleur de saumon d’élevage ? Le saumon d’élevage et le saumon sauvage ont-ils des couleurs différentes ? Pour répondre à cette question, il faut d’abord se pencher sur la chaîne alimentaire du saumon. Le saumon est […]
Le Saumon et la Truite : Deux Joyaux de la Mer et de la Rivière
Le saumon et la truite sont deux poissons exceptionnels qui brillent par leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Bien qu’ils partagent des similitudes, ces deux cousins aquatiques possèdent des caractéristiques qui les rendent uniques. Dans cet article, explorons leurs différences et leurs avantages pour les amateurs de poisson. Truite et saumon : une grande famille […]
En voyage culinaire en Méditerranée avec AVRAMAR
Avec ses paysages pittoresques et son histoire riche, la Méditerranée abrite une culture haute en couleur et un régime alimentaire sain bien réputé. Quel est l’aliment de base de cette région ? Poisson. L’élevage de poissons, ou aquaculture, est une pratique de cette région depuis des millénaires. AVRAMAR, le plus grand producteur mondial de poissons […]
Tout ce qu’il faut savoir sur la préparation des crevettes
« J’adore les crevettes, mais je ne sais absolument pas comment les préparer ! ». C’est une phrase que nous entendons souvent. Les crevettes sont délicieuses, que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou une gourmandise raffinée le week-end. Pourtant, leur préparation reste un défi pour de nombreuses personnes, car il y a souvent […]
Envie de soleil dans l’assiette ? Un été savoureux, un choix responsable.
Allumez le barbecue, faites des choix conscients et donnez à votre été un début honnêtement durable. Les journées d’été appellent à de longues soirées, une boisson fraîche et bien sûr : un barbecue bien garni. Que vous soyez dans le jardin avec des amis, des voisins ou votre famille, la bonne nourriture rassemble […]
Le saumon dans toute sa splendeur à Pâques
Pâques est l’occasion parfaite pour se retrouver en famille ou entre amis, partager de bons repas et découvrir de nouvelles traditions. Que vous prépariez un grand dîner ou un brunch convivial, c’est le moment idéal pour savourer de délicieux produits de la mer – une option à la fois légère et bénéfique pour la santé. […]
Coûte que Coûte : Peut-on manger du poisson sans se ruiner ?
Notre Market Development Manager, Maurane Martin Hernandez, a eu l’opportunité de visiter une ferme aquacole certifiée ASC aux côtés de journalistes de RTL Belgique. Il s’agissait de The Kingfish Company, située en Zélande, aux Pays-Bas. Lors de la visite, les journalistes ont pu échanger avec Bram, qui leur a fourni des informations sur l’élevage aquacole, […]
Poissons et fruits de mer ou viande : quelle est la meilleure source de protéines ?
Vous suivez un régime riche en protéines ? Vous vous êtes probablement déjà demandé quel était le meilleur choix en matière de protéines : le poisson ou la viande ? Faut-il privilégier les protéines de produits de la mer ou opter pour du poulet ou du bœuf ? Planifier ses repas peut vite devenir un casse-tête […]
4 conseils pour une alimentation plus durable
Saviez-vous que la production alimentaire est l’une des principales causes du changement climatique ? En effet, la production alimentaire est responsable d’un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre. En tant que consommateurs, nous pouvons faire notre part en réfléchissant bien à ce que nous achetons pour manger. Pour réduire leur empreinte […]