Go directly to content
Blog
Pourquoi le saumon est-il rose ?
Le saumon se distingue par sa couleur rose-orange. D’où vient cette couleur ? Est-elle naturelle ou artificielle ? Quelle est la véritable couleur de saumon d’élevage ? Le saumon d’élevage et le saumon sauvage ont-ils des couleurs différentes ? Pour répondre à cette question, il faut d’abord se pencher sur la chaîne alimentaire du saumon. Le saumon est […]
4 conseils pour une alimentation plus durable
Saviez-vous que la production alimentaire est l’une des principales causes du changement climatique ? En effet, la production alimentaire est responsable d’un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre. En tant que consommateurs, nous pouvons faire notre part en réfléchissant bien à ce que nous achetons pour manger. Pour réduire leur empreinte […]
Poisson d’élevage ou poisson sauvage : quel choix privilégier ?
Nous voulons tous faire les meilleurs choix alimentaires pour nous-mêmes et nos familles en matière d’alimentation. Mais comment savoir quels sont les meilleurs choix ? En plus, si nous voulons protéger l’environnement et encourager une consommation durable, le choix devient encore plus complexe. Le meilleur choix pour la planète est-il aussi le meilleur pour […]
Le Saumon et la Truite : Deux Joyaux de la Mer et de la Rivière
Le saumon et la truite sont deux poissons exceptionnels qui brillent par leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Bien qu’ils partagent des similitudes, ces deux cousins aquatiques possèdent des caractéristiques qui les rendent uniques. Dans cet article, explorons leurs différences et leurs avantages pour les amateurs de poisson. Truite et saumon : une grande famille […]
Poissons et fruits de mer ou viande : quelle est la meilleure source de protéines ?
Vous suivez un régime riche en protéines ? Vous vous êtes probablement déjà demandé quel était le meilleur choix en matière de protéines : le poisson ou la viande ? Faut-il privilégier les protéines de produits de la mer ou opter pour du poulet ou du bœuf ? Planifier ses repas peut vite devenir un casse-tête […]
Que signifie le label ASC sur les produits de la mer ?
Vous avez peut-être déjà vu notre label vert sur les emballages de produits de la mer dans votre supermarché local. Mais quel choix faites-vous lorsque vous achetez du poisson portant le label ASC ? Dans ce blog, nous examinons de plus près ce que le label signifie pour les amateurs de produits de la mer, […]
Un plaisir à petit prix : 7 conseils pour consommer du poisson à moindre coût
Avec la hausse des prix alimentaires, il est possible que tu envisages les poissons et fruits de mer comme un luxe que tu ne peux pas te permettre. Tu pourrais même les exclure de ton alimentation pour cette raison. As-tu déjà pensé qu’il existe plusieurs moyens pour les amateurs de poissons de continuer à savourer […]
Tout ce qu’il faut savoir sur la préparation des crevettes
« J’adore les crevettes, mais je ne sais absolument pas comment les préparer ! ». C’est une phrase que nous entendons souvent. Les crevettes sont délicieuses, que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou une gourmandise raffinée le week-end. Pourtant, leur préparation reste un défi pour de nombreuses personnes, car il y a souvent […]
L’ASC organise un voyage pour présenter l’élevage responsable du saumon en Norvège
L’ASC a organisé, en partenariat avec Control Union Norge, un voyage vers les îles de Hitra et Frøya en Norvège pour faire découvrir l’élevage de saumon certifié ASC à des participants différents marchés, dont la Belgique. Les participants ont pu visiter les sites et les fermes de Leroy, Salmar et Mowi et découvrir les améliorations […]
Le label ASC expliqué
En faisant vos courses dans les magasins ou les grandes surfaces, vous croisez sans doute des labels de produits de la mer différents. Nombreux, ces labels ne répondent pas tous aux mêmes cahiers de charges et critères d’exigence. Comment s’y retrouver parmi tous les labels et faire le meilleur choix pour votre famille et la […]
Que sont les « aliments bleus » et pourquoi sont-ils si importants pour notre avenir ?
Avez-vous déjà entendu parler d’« aliments bleus » ? Il s’agit d’un terme utilisé par la communauté scientifique pour désigner tout ce que nous mangeons et qui provient de l’eau, c’est-à-dire le poisson, les fruits de mer et les algues. Il s’agit donc des poissons, des fruits de mer et des algues marines, qu’ils soient […]
L’Armani Ristorante, étoilé au Michelin, sapprovisionne en poisson certifié ASC en croatie
À l’Emporio Armani Caffé & Ristorante de Paris, étoilé au Michelin, le directeur Matthieu Mori et le chef exécutif Massimo Tringali mesurent l’excellence non seulement en fonction de la fraîcheur, du goût et de la texture, mais aussi de la responsabilité environnementale et sociale. Les fruits et légumes proviennent d’un jardin local en permaculture, ce […]
Comment les produits de la mer certifiés ASC contribuent à stopper la déforestation
Nous voulons tous prendre des décisions respectueuses de l’environnement en ce qui concerne notre alimentation. Plus nous sommes informés, mieux nous sommes armés pour prendre ces décisions. Voici donc un fait qui pourrait vous surprendre : jusqu’à 80 % de l’empreinte climatique de votre poisson d’élevage provient de son alimentation. L’alimentation des poissons pour l’industrie […]
Saumon norvégien : Une plongée dans le développement durable avec l’expert en développement durable de Cermaq
En Belgique, nous aimons bien manger du saumon. C’est le poisson le plus consommé après le cabillaud. Environ la moitié du saumon produit dans le monde provient de l’élevage. Saviez-vous que la plus grande partie de saumon de l’élevage provient de Norvège ? C’est pourquoi nous ne pouvons pas faire évoluer l’aquaculture vers plus de […]
Les référentiels ASC peuvent promouvoir la protection des populations autochtones dans le secteur de l’aquaculture
Le 9 août est consacré aux peuples indigènes et est connu sous le nom « La Journée internationale des populations autochtones ». Cette journée n’a pas été choisie au hasard. En effet, c’est ce jour-là, en 1982, qu’a eu lieu la première réunion du groupe de travail des Nations unies sur les peuples autochtones de la sous-commission […]
ASC revue de l’année 2022
Chaque année, l’ASC s’engage pour un futur dans lequel les poissons et fruits de mer issus de l’aquaculture contribuent de manière responsable à un système alimentaire résilient. Et ce, dans le respect des personnes et de la planète. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des étapes les plus importantes pour ASC Belgique en 2022. Mais vous […]