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L’ASC organise un voyage pour présenter l’élevage responsable du saumon en Norvège
L’ASC a organisé, en partenariat avec Control Union Norge, un voyage vers les îles de Hitra et Frøya en Norvège pour faire découvrir l’élevage de saumon certifié ASC à des participants différents marchés, dont la Belgique. Les participants ont pu visiter les sites et les fermes de Leroy, Salmar et Mowi et découvrir les améliorations […]
Le label ASC expliqué
En faisant vos courses dans les magasins ou les grandes surfaces, vous croisez sans doute des labels de produits de la mer différents. Nombreux, ces labels ne répondent pas tous aux mêmes cahiers de charges et critères d’exigence. Comment s’y retrouver parmi tous les labels et faire le meilleur choix pour votre famille et la […]
Que sont les « aliments bleus » et pourquoi sont-ils si importants pour notre avenir ?
Avez-vous déjà entendu parler d’« aliments bleus » ? Il s’agit d’un terme utilisé par la communauté scientifique pour désigner tout ce que nous mangeons et qui provient de l’eau, c’est-à-dire le poisson, les fruits de mer et les algues. Il s’agit donc des poissons, des fruits de mer et des algues marines, qu’ils soient […]
L’Armani Ristorante, étoilé au Michelin, sapprovisionne en poisson certifié ASC en croatie
À l’Emporio Armani Caffé & Ristorante de Paris, étoilé au Michelin, le directeur Matthieu Mori et le chef exécutif Massimo Tringali mesurent l’excellence non seulement en fonction de la fraîcheur, du goût et de la texture, mais aussi de la responsabilité environnementale et sociale. Les fruits et légumes proviennent d’un jardin local en permaculture, ce […]
Comment les produits de la mer certifiés ASC contribuent à stopper la déforestation
Nous voulons tous prendre des décisions respectueuses de l’environnement en ce qui concerne notre alimentation. Plus nous sommes informés, mieux nous sommes armés pour prendre ces décisions. Voici donc un fait qui pourrait vous surprendre : jusqu’à 80 % de l’empreinte climatique de votre poisson d’élevage provient de son alimentation. L’alimentation des poissons pour l’industrie […]
Un plaisir à petit prix : 7 conseils pour consommer du poisson à moindre coût
Avec la hausse des prix alimentaires, il est possible que tu envisages les poissons et fruits de mer comme un luxe que tu ne peux pas te permettre. Tu pourrais même les exclure de ton alimentation pour cette raison. As-tu déjà pensé qu’il existe plusieurs moyens pour les amateurs de poissons de continuer à savourer […]
Saumon norvégien : Une plongée dans le développement durable avec l’expert en développement durable de Cermaq
En Belgique, nous aimons bien manger du saumon. C’est le poisson le plus consommé après le cabillaud. Environ la moitié du saumon produit dans le monde provient de l’élevage. Saviez-vous que la plus grande partie de saumon de l’élevage provient de Norvège ? C’est pourquoi nous ne pouvons pas faire évoluer l’aquaculture vers plus de […]
4 conseils pour une alimentation plus durable
Saviez-vous que la production alimentaire est l’une des principales causes du changement climatique ? En effet, la production alimentaire est responsable d’un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre. En tant que consommateurs, nous pouvons faire notre part en réfléchissant bien à ce que nous achetons pour manger. Pour réduire leur empreinte […]
Pourquoi le saumon est-il rose ?
Le saumon se distingue par sa couleur rose-orange. D’où vient cette couleur ? Est-elle naturelle ou artificielle ? Quelle est la véritable couleur de saumon d’élevage ? Le saumon d’élevage et le saumon sauvage ont-ils des couleurs différentes ? Pour répondre à cette question, il faut d’abord se pencher sur la chaîne alimentaire du saumon. Le saumon est […]
Les référentiels ASC peuvent promouvoir la protection des populations autochtones dans le secteur de l’aquaculture
Le 9 août est consacré aux peuples indigènes et est connu sous le nom « La Journée internationale des populations autochtones ». Cette journée n’a pas été choisie au hasard. En effet, c’est ce jour-là, en 1982, qu’a eu lieu la première réunion du groupe de travail des Nations unies sur les peuples autochtones de la sous-commission […]
ASC revue de l’année 2022
Chaque année, l’ASC s’engage pour un futur dans lequel les poissons et fruits de mer issus de l’aquaculture contribuent de manière responsable à un système alimentaire résilient. Et ce, dans le respect des personnes et de la planète. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des étapes les plus importantes pour ASC Belgique en 2022. Mais vous […]