Le changement commence souvent par quelque chose d’inattendu. Comme une boule de glace au saumon. Ce plat surprenant incarne l’innovation, la créativité et la rupture avec les habitudes. Il invite les consommateurs à porter un regard neuf sur leur alimentation et à adopter des choix plus durables. Car le changement ne commence pas par la perfection, mais par le courage d’essayer quelque chose de nouveau. Mais pourquoi le saumon est-il un ingrédient aussi puissant ?

Saumon : saveur, bien-être et inspiration en cuisine

Le saumon est un favori culinaire en Belgique, et pour cause : il est une véritable source de bienfaits pour le corps. Riche en oméga-3, en protéines de qualité et en vitamine D, il constitue une base idéale pour une alimentation saine. Que ce soit pour un repas rapide en famille ou un plat festif entre amis, le saumon allie goût, simplicité et nutrition. Mais… tous les saumons ne se valent pas. C’est là que la manière dont il est produit entre en jeu.

Petits choix, grand impact : optez pour un saumon responsable

La population mondiale ne cesse de croître, tout comme la demande en aliments riches en protéines, comme les produits de la mer. Comment nourrir des milliards de personnes sans épuiser notre planète ? La réponse réside dans des méthodes de production durables.

L’aquaculture, l’élevage des poissons, crustacés et mollusques, joue un rôle de plus en plus important dans notre système alimentaire. Le saumon issu d’une aquaculture responsable peut contribuer à une alimentation durable. Mais cette croissance doit être maîtrisée, c’est là qu’intervient ASC.

Le label ASC impose des critères stricts en matière de protection de l’environnement, de bien-être animal et de conditions sociales. Des ingrédients de l’alimentation à la préservation des habitats naturels, chaque maillon de la chaîne doit contribuer à une planète plus saine.

Mythes sur le poisson d’élevage ? Il est temps de les cuisiner

L’élevage de produits de la mer suscite encore des interrogations. Contient-il des antibiotiques ? Le poisson sauvage est-il plus sain ? L’aquaculture, nuit-elle forcément à l’environnement ? La réalité est plus nuancée. Il n’existe pas de preuve formelle que le saumon sauvage soit plus sain que le saumon d’élevage. Ce qui compte, c‘est le type de saumon que vous consommez.

Les fermes aquacoles certifiées ASC sont rigoureusement contrôlées sur la qualité de l’eau, le bien-être animal et l’usage des médicaments. L’utilisation prophylactique d’antibiotiques ? Strictement interdite.

Le poisson d’élevage peut donc être un choix sain, durable et responsable. Pour le reconnaître, c’est simple : cherchez le label ASC. Vous saurez que vous choisissez un produit à impact positif, pour l’humain, l’animal et la planète.

Choix durables pour les fêtes : festif et responsable

La période des fêtes est synonyme de partage et de plaisir. Mais ici aussi, le changement commence par le courage. Et si, cette année nous choisissions des plats qui impressionnent tout en respectant la planète ?

Le saumon responsable est un choix idéal pour les moments festifs. Des amuses-bouches raffinés aux plats principaux créatifs, il incarne à la fois le goût, l’élégance et la durabilité.

En optant pour du saumon certifié ASC, vous envoyez un message fort : celui que la fête et la responsabilité peuvent aller de pair. Pourquoi ne pas instaurer un nouveau rituel cette année ? Un rituel où les choix conscients sont au cœur du repas, et où vos invités sont surpris par des plats qui font du bien – à eux et au monde. Envie de vraiment surprendre vos convives cette année ? On a exactement ce qu’il vous faut : un plat inattendu, audacieux et délicieux… la glace au saumon. Un clin d’œil culinaire à l’innovation, à la durabilité et au plaisir de faire les choses autremen et oui… c’est délicieux !