Zalm met miso-soja glazuur
May 30, 2024
- 2 zalmfilets (kies voor het ASC-keurmerk!)
- 1 theelepel misopasta
- 4 eetlepels sojasaus
- Sap van een halve limoen
- 1 eetlepel honing
- 3 lente-uitjes
- Een halve rode chilipeper
- 1 theelepel sesamzaadjes
- Thaise kleefrijst (sticky rice) en erwtenscheuten of andere bladgroenten
Ingrediënten
Quick
Instructies
Serves: 2 Cooking time: 20 minutesBen je dol op Aziatische smaken en wil je een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht bereiden? Dan hebben wij het perfecte recept voor jou! Deze zalm met een heerlijke kleverige miso-soja glazuur zal zeker in de smaak vallen. Serveer de zalm met sticky rice en groenten voor een complete maaltijd.
- Bestrooi de zalm met zout. Verhit olijfolie en boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de zalmmoot met de huid naar beneden tot er een mooie kleur ontstaat (ongeveer 5 minuten), draai dan om en bak nog een paar minuten. Grillen kan ook, dat geeft extra smaak.
- Verwarm een pan op middelhoog vuur. Meng sojasaus, fijngehakte gember, knoflook, honing, misopasta en limoensap in een kom en schep dit mengsel in de pan. Laat het mengsel inkoken tot een kleverige glazuur.
- Leg de gebakken zalm in het glazuur in de pan. Bestrijk de vis gedurende ongeveer een minuut met het glazuur door het er overheen te scheppen met bijvoorbeeld een lepel.
- Haal de pan van het vuur en serveer de zalm op een bord. Druppel meer glazuur over de zalm en garneer met fijn gesneden chilipeper, lente-ui en sesamzaadjes.
- Serveer met sticky rice en groenten – geniet ervan!