Direct naar de content
Zalm in papillot met wintergroentjes
- 4 Atlantische zalm, filet zonder vel, graatloos, 175g
- 4 preiwit
- 1 wortel
- 1 sjalot
- 5 cl visbouillon
- 4 takjes dragon
- 4 eetlepels room boter of olie peper en zout
Porties: 4
Easy
Prep: 30 minutes
Hak de sjalot fijn en snijd de wortel en prei in julienne. Neem 4 vellen aluminiumfolie of bakpapier en smeer ze in met olie of boter. Leg de groenten op de papillot.
Kruid de porties zalm met peper en zout aan beide kanten en schik ze over de groenten op de folie.
Meng de room en de visbouillon. Giet het mengsel over de vis en groenten in de papillotten, leg er een takje dragon op en sluit de folie.
Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 220°C. Serveer met aardappelen of rijst.
Smakelijk!