Direct naar de content
Linguini met mosselen
- 500 gr ASC-gecertificeerde mosselen
- 200 gr linguini
- 2 sjalotten (fijn gesneden)
- 1 bosje peterselie (fijngehakt)
- 1 à 2 teentjes look (fijngehakt)
- 100 gr champignons (in schijfjes)
- dragon (gehakt)
- boter
- peper & zout
Voor 2 personen
Medium
Prep: 30 minutes
Kook de linguini in kokend, gezouten water in ongeveer 10-12 minuten gaar. Giet de pasta af.
Maak de mosselen schoon en stoom ze in een kookpot tot ze opengaan.
Stoof de sjalotten, knoflook, champignons en de helft van de peterselie in een grote pan met een klontje boter. Voeg de linguini en de mosselen toe, meng goed en dek af. Laat een paar minuten koken op laag tot middelhoog vuur.
Voeg zout, peper, de resterende peterselie en de dragon toe.
Heet opdienen!