Heerlijke salade met zalm en avocado

Een heerlijke, gezonde en frisse salade met zalm en avocado
Een kleurrijke en gezonde maaltijd in een kom!

Deze salade is als een explosie van frisse smaken en texturen. De quinoa, de knapperige groentes en de malse zalm vormen samen een perfecte combinatie voor een voedzame lunch of een lichte avondmaaltijd… de verfrissende toets… een citroen-basilicumdressing!

1. Deze salade is te bereiden met gerookte zalm of gebakken zalm filets. Leg voor een warme bereiding de zalm in een ovenvaste schaal en bak 12-15 minuten op 180°C/ of gebruik een airfryer, magnetron of pan en bak op de juiste manier. Maak vervolgens van de filet kleine snippers.  
2. Doe de slabladeren, tomaten, komkommer en olijven in een grote kom en voeg de  stukjes zalm en avocado toe.  
3. Combineer het citroensap, de basilicum en de olijfolie in een klein schaaltje tot een dressing en besprenkel over de salade.  
4. Garneer met sesamzaadjes, en … smullen maar! 

Laat het smaken! Wanneer je zalm koopt met het ASC-keurmerk steun je kwekers die zich elke dag inzetten voor duurzame en meer verantwoorde kweek, zo simpel is het soms om je steentje bij te dragen.