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Filet de truite fumé au quinoa et à la salade de pommes

Prep: 20 minutes

Préparer le quinoa dans le bouillon et ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de riz, le poivre et le sel. Couper une partie des fines herbes et ajouter au quinoa. Peler la pomme vert et la couper en petit dés. Mélanger la pomme avec le quinoa. Cuire le cresson avec les fines herbes avec un peu […]

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Crevettes de mer avec curry indien, shitake et fenouil

Prep: 15 minutes

Cuire le chitake et fenouil, singer avec un peu de curry vadouvan et humidifier avec de bouillon et de crème cocos. Laisser tout cuire et ajouter de poivre et de sel. Cuire les scampis brèvement dans de l’huile chaud et servir avec de cress atsina. Servir tout dans un plat. Bon appétit!

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