Saumon au glaçage miso-soja

Aimez-vous les saveurs asiatiques et souhaitez-vous préparer un plat simple mais impressionnant ? Nous avons la recette parfaite pour vous ! Ce saumon avec un délicieux glaçage miso-soja vous ravira à coup sûr. Servez-le avec du riz gluant et des légumes pour un repas complet.

1. Assaisonnez le saumon avec du sel. Chauffez de l’huile d’olive et du beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Faites cuire le saumon côté peau vers le bas jusqu’à ce qu’il soit bien coloré (environ 5 minutes), puis retournez et faites cuire encore quelques minutes. Le griller est aussi une excellente option.
3. Chauffez une poêle à feu moyen. Mélangez la sauce soja, le gingembre finement haché, l’ail, le miel, la pâte de miso et le jus de citron vert dans un bol, puis versez ce mélange dans la poêle. Réduisez le mélange jusqu’à obtenir un glaçage collant.
4. Déposez le saumon cuit dans le glaçage dans la poêle. Nappez le poisson de glaçage pendant environ une minute en le versant dessus avec une cuillère.
5. Retirez la poêle du feu et servez le saumon sur une assiette. Versez encore un peu de glaçage sur le saumon et garnissez de piment rouge finement tranché, d’oignons verts et de graines de sésame.
6. Servez avec du riz gluant (sticky rice) et des légumes – bon appétit !