Pâtes crémeuses au saumon et aux épinards

Le changement n’a pas besoin d’être spectaculaire. Parfois, il commence simplement par ce qu’il y a dans votre assiette. Lorsque vous achetez du saumon et que vous choisissez celui portant le label ASC, vous faites un choix conscient pour soutenir une aquaculture responsable. Ce plat rapide et nourrissant en est un délicieux exemple : préparé avec du saumon certifié ASC, des épinards frais, des herbes aromatiques et une sauce légère à la crème fraîche. Prêt en 20 minutes, facile à réaliser, et plein de bonnes choses pour toute la famille. Un plat qui prouve que faire un choix responsable peut aussi être tout simplement savoureux.

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, assaisonnez les filets de saumon avec du poivre et un filet d’huile d’olive. Faite cuire à la poêle pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou au four à 200°C pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Laissez reposer, puis émiettez les filets en gros morceaux.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faire cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Incorporez les petits pois et émiettez le cube de bouillon avec un peu d’eau. Laissez mijoter pendant 3 minutes.
4. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre noir, et réchauffez doucement sans faire bouillir. Incorporez les épinards jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris.
5. Égouttez les pâtes et les mélanger à la sauce. Répartissez dans les assiettes, ajoutez le saumon émietté, puis terminez avec des herbes fraîches et un filet de citron, si vous le souhaitez.