Papillote de saumon : un sourire à chaque bouchée

Simple, savoureuse et un brin magique. Cette papillote de saumon prouve qu’avec un simple morceau de papier cuisson et un bon filet de saumon, vous pouvez apporter un air d’été à votre table. Tandis que le saumon cuit doucement dans sa propre vapeur, les notes fraîches d’agrumes et les accents parfumés se mêlent pour créer un arôme irrésistible. Que vous soyez plutôt classique ou amateur d’expériences, ce plat est une étape délicieuse de votre voyage estival au barbecue. Facile, sain, et garanti de faire sourire vos convives et vos proches.

1. Émincez finement l’échalote et pressez un demi-citron frais.
2. Coupez la courgette et la carotte en fines tranches. Notre astuce : utilisez une mandoline pour obtenir des tranches d’épaisseur uniforme.
3. Préparez 4 feuilles de papier cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile ou de beurre, selon votre préférence.
4. Déposez les fines tranches de courgette et de carotte sur les feuilles de papier.
5. Veillez à ce que vos morceaux de saumon aient environ 2,5 cm d’épaisseur. Assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés.
6. Disposez-les ensuite sur les légumes dans les papillotes.
7. Mélangez le jus de citron frais avec le bouillon de poisson.
8. Versez ce mélange sur le saumon et les légumes dans les papillotes.
9. Ajoutez une branche de persil et refermez hermétiquement le papier cuisson.
10. Vous aimez la saveur fumée ? Vous pouvez laisser une petite ouverture en haut de la papillote.
11. Laissez cuire environ 10 à 12 minutes au barbecue ; le saumon doit être tendre, presque qui s’effiloche, et encore légèrement humide au centre.

Bon appétit ! Lorsque vous achetez du saumon portant le label ASC, vous soutenez des éleveurs qui s’engagent chaque jour pour une aquaculture durable et plus responsable. Parfois, il suffit de peu pour faire la différence !