Filets de basa méditerranéens en papillote
September 21, 2023
- 160 g de haricots verts, parés et coupés en 5 cm de long
- 160 g de tomates cerises, coupées en deux
- 300 g de filets de basa surgelés
- 30 g d’olives mélangées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel marin et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic, déchirées
- 1 citron, zesté
Ingrédients
Easy
Instructions
Serves: 2 Prep: 30 minutesMéthode
- Préchauffer le four à 200C, ventilateur 180C, thermostat 6, ou chauffer un barbecue jusqu’à ce qu’il soit chaud – si vous utilisez du charbon de bois, attendez qu’il soit devenu gris clair.
- Poser une feuille d’aluminium de 35 cm x 30 cm sur le plan de travail, puis une feuille de papier sulfurisé de la même taille sur le dessus. Répéter l’opération avec une deuxième feuille de papier d’aluminium et de papier sulfurisé.
- Disposer les haricots verts au centre de chaque feuille de papier, puis les tomates cerises, les filets de basa et les olives.
- Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive, puis assaisonner de sel et de poivre noir.
- Replier les longs côtés de la feuille sur le mélange et les rabattre pour les fixer. Plier les deux extrémités pour former un paquet hermétique.
- Placer sur une plaque de cuisson ou sur le barbecue et faire cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les haricots tendres.
- NB – si le poisson est frais, il suffit de le faire cuire pendant 12 à 15 minutes.
- Disposer sur des assiettes de service et déballer pour servir.