Est-ce qu’il y a des antibiotiques dans le saumon certifié ASC et le saumon bio ?  

Le programme Radar (programme néerlandophone) a mené une étude pour analyser s’il y a des antibiotiques dans le saumon certifié ASC et bio.  

Radar est connu pour son approche critique des questions de consommation et compte sur des journalistes et des experts expérimentés.  

Le programme propose des analyses approfondies et des enquêtes, et s’est forgé une réputation de source fiable d’informations pour les consommateurs. Selon une enquête réalisée sur la plateforme de Radar, 59% des 523 répondants ont déclaré préférer le saumon biologique au saumon non biologique en raison de préoccupations concernant l’utilisation présumée d’antibiotiques. L’idée sous-jacente est que le saumon biologique ne contiendrait pas d’antibiotiques. 

L’équipe de Radar a ensuite fait tester du saumon élevé biologiquement (avec le label bio de l’UE, “la feuille verte”) et du saumon certifié ASC dans différents supermarchés, dans un laboratoire spécialisé. Aucun des saumons testés, qu’ils soient biologiques ou certifiés ASC, ne contenait d’antibiotiques. 

Good Fish, une organisation environnementale néerlandaise qui œuvre pour une consommation de poisson durable, a expliqué pourquoi aucun antibiotique n’a été trouvé dans le poisson. Le porte-parole a expliqué : “La norme biologique impose des exigences strictes en matière d’utilisation d’antibiotiques dans l’élevage de poissons. Aucun antibiotique préventif n’est autorisé. Les poissons d’élevage ne sont traités qu’en cas de maladie nécessitant un traitement.” Beaucoup de consommateurs pensent qu’il y a beaucoup d’antibiotiques dans le saumon, mais selon le porte-parole, cette idée est obsolète : “C’était beaucoup dans les nouvelles, mais depuis 2000, cela a été considérablement réduit. L’utilisation d’antibiotiques dans l’élevage de saumon a fortement diminué ces dernières années.” 

De plus, le saumon testé par Radar était, par rapport au saumon biologique, certifié ASC. “L’ASC est le label de durabilité pour l’élevage de poissons. Si vous achetez du poisson avec ce label, vous savez qu’il répond au niveau minimal de durabilité.” 

Tout comme le label bio de l’UE, l’ASC interdit l’utilisation prophylactique d’antibiotiques. Il ne peut être utilisé qu’après consultation d’un vétérinaire et, s’il est utilisé, un plan doit être mis en place pour l’éviter la prochaine fois. De plus, il ne peut pas s’agir d’antibiotiques figurant sur la liste de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) car ils sont essentiels pour la santé humaine. Vous pouvez trouver plus d’informations sur l’utilisation des antibiotiques dans le poisson certifié ASC ici. 

L’enquête de Radar a montré que le saumon provenant d’un élévage certifiés ASC ou bio ne contient pas d’antibiotiques. 

Si vous souhaitez revoir l’épisode, cliquez ici (en néerlandais). Ou lisez-en plus sur le site web de Radar (en néerlandais) ou de Good Fish (en anglais).